Ingrediënten
- 700gr wortelen
- 1 ajuin
- 2 groene Granny-smith appelen
- 1 stukje verse gember
- 2 el olijfolie
- 25 cl kippenbouillon
- 25cl Lactel Lichte Start® melk
- 1 snufje muskaatnoot
- ½ bos koriander
- zout, peper
Voorbereiding
- 1 Schil en rasp alle groenten en de gember. Hou een ½ appel heel om naderhand in sneetjes te snijden voor de versiering.
- 2 Verwarm de olijfolie in een pan en bak er de groenten/gember tijdens enkele minuten gaar.
- 3 Giet de bouillon en de melk Lactel Lichte Start® er over. Voeg zout en peper toe, alsook de muskaatnoot en de koriander.
- 4 Kook tijdens 10 minuten vooraleer te mixen.
- 5 Warm opdienen, versierd met enkele sneetjes appel en een paar koriander-blaadjes.
