Ingrediënten
- Voor de bechamel :
- 30 g boter
- 30 g bloem
- 50 cl Lactel Lichte Start® melk
- zout, peper
- Voor de lasagne :
- 100 g fijne gerookte spekblokjes
- 2 ajuinen
- 2 teentjes look
- 2 wortelen
- 1 stengel selderij
- Provencaalse kruiden
- 500 g rundergehakt
- 2 dozen geplette tomaten vann 400gr elk
- 1 takje basilicum
- 50 g parmerzaan
- olijfolie
- zout en peper
- 250 g blaadjes lasagnes
- 100 g geraspte parmezaan
Voorbereiding
- 1 Maak eerst de bechamel klaar. Smelt de boter op een zacht vuur.
- 2 Voeg de bloem toe. Ontbind een paar seconden op het vuur tot het mengsel schuimig wordt.
- 3 Voeg in één keer de koude Lactel Lichte Start® melk toe. Zout en peper. Meng tot het indikt.
- 4 Laat ongeveer 10 minuten koken op een zacht vuurtje, roer af en toe.
- 5 Nu de lasagnes ! Schil en snij grof de ajuinen, de look, worden en selderij.
- 6 Bak de spekjes goed samen met de provencaalse kruiden in een pan met een beeetje olijfolie. Voeg de groenten toe en bak gedurende 5-6 minuten door regelmatig te roeren.
- 7 Voeg het rundergehakt toe en de tomaten. Voeg eveneens water bij die u met behulp van één van de lege conserven vult.
- 8 Zout, peper en voeg wat basilicum toe.
- 9 Breng aan de kook, verminder het vuur et laat tijdens 45 minutes bedekt koken.
- 10 Verwarm de oven op 190°C (th.6).
- 11 Haal van het vuur, voeg de parmesaan toe en enkele blaadjes basilicum.
- 12 Leg een dikke laag saus op de bodem van een ovenschaal. Leg de blaadjes lasagne, dan 1/3 van de bechamel. Herhaal dit op 3 lagen en beindig met de bechamel en de parmezaan.
- 13 Leg enkele blaadjes basilicum en olijfolie. Bedek met alumiumfolie en schuif tijdens 20 minuten in de oven. Verwijder de aluminium en bak nog tijdens 35 minuten.
- 14 Dien warm op.
TIP
Het geheim voor nog lekkerdere lasagnes? Ze smaken nog beter heropgewarmd !
