Ingrediënten
- 120 ml melk Lactel Lichte Start Bio
- 20 g boter op temperatuur
- 50 g suiker
- een zakje vanillesuiker
- 320 g bloem
- 7 g instant gist
- 1 ei
- Garnituur naar keuze: fijne suiker, confituur, banketbakkersroom, chocoladepasta, ...
Voorbereiding
- 1 Verwarm de melk Lactel Lichte Start Bio, de boter en de 2 soorten suiker op een heel laag vuur. Zet opzij.
- 2 Meng de bloem en de gist. Voeg het losgeklopte ei toe en roer het melkmengsel erdoor. Het deeg moet homogeen en glad zijn.
- 3 Laat 1 uur rijzen onder een vochtige handdoek of huishoudfolie.
- 4 Druk de lucht uit het deeg en rol het deeg uit op een licht bebloemd werkblad met een deegroller tot een dikte van 2 cm. Maak met een uitsteekvorm cirkels met een diameter van ongeveer 5 cm.
- 5 Schik ze op een bakplaat met bakpapier. Laat 45 minuten rijzen.
- 6 Bestrijk met een beetje melk en bak 12 minuten in een oven voorverwarmd op 180°C.
- 7 Bestrijk de beignets met kokend water en bestrooi ze met suiker als je ze uit de oven haalt.
Tip/Variant
Deze beignets zijn heerlijk om lauw te proeven, maar ze kunnen ook op kamertemperatuur worden gegeten. Verwen jezelf met de garnering! Tip: wij zijn fan van beignets gevuld met confituur!
