Ingrédients
- Pour la béchamel :
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 50 cl de lait Lactel Matin Léger®
- sel, poivre
- Pour la lasagne :
- 100 g d'allumettes fumées
- 2 oignons moyens
- 2 gousses d'ail
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- Herbes de Provence
- 500 g de boeuf haché
- 2 boîtes de tomates concassées de 400g
- 1 branche de basilic
- 50 g de parmesan
- huile d'olive
- sel et poivre
- 250 g de feuilles de lasagnes
- 100 g de parmesan râpé
Préparation
- 1 Pour préparer la sauce béchamel, faites fondre le beurre à feu doux.
- 2 Ajoutez la farine. Délayez sur le feu pendant quelques secondes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- 3 Ajoutez d’un seul coup le lait Lactel Matin Léger® froid. Salez et poivrez. Mélangez jusqu’à épaississement.
- 4 Laissez cuire à feu doux 10 minutes environ, en remuant de temps en temps.
- 5 Puis les lasagnes ! Épluchez et coupez grossièrement oignon, ail, carottes et céleri.
- 6 Faites dorer les allumettes et les herbes de Provence dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les légumes et faites-les colorer pendant 5-6 minutes en mélangeant régulièrement.
- 7 Incorporez alors le bœuf haché et les tomates. Remplissez 1 des boites vides d'eau.
- 8 Salez, poivrez, ajoutez un peu de basilic.
- 9 Portez à ébullition puis réduisez le feu et cuisez à couvert pendant 45 minutes.
- 10 Préchauffez le four à 190°C (th.6).
- 11 Retirez la sauce du feu, ajoutez le parmesan et quelques feuilles de basilic.
- 12 Déposez une couche de sauce au fond d'un plat à gratin. Surmontez de lasagne, puis d'1/3 de la béchamel. Recommencez l'opération sur 3 couches en terminant par la béchamel et le parmesan.
- 13 Déposez quelques feuilles de basilic et d'un peu d'huile d'olive. Couvrez de papier alu, enfournez pour 20 minutes. Retirez alors le papier alu et poursuivez 35 minutes.
- 14 Dégustez bien chaud.
Astuce
Le secret pour des lasagnes encore plus savoureuses ? Elles sont meilleures réchauffées !
