Ingrédients
- Pour la pâte :
- 250 g de farine d'épeautre ou : sarrasin ou céréales ou blanche
- 1 c. à café de lait Lactel Matin Léger®
- 1 œuf entier
- 125 g de beurre + 20g pour le moule
- 1 pincée de sel
- Pour l'appareil :
- 3 oeufs
- 25 cl de lait Lactel Matin Léger®
- 350 g de saumon frais sans peau et sans arrêtes
- ½ bouquet de persil ciselé
- sel, poivre
Préparation
- 1 Préchauffez le four à 180°C (th7).
- 2 Préparez la pâte : mélangez du bout des doigts tous les ingrédients (le beurre doit être mou et coupé en petits morceaux). Formez une boule, couvrez et mettez au frais.
- 3 Pendant ce temps, mélangez les œufs avec le lait Lactel Matin Léger® et le persil, salez et poivrez.
- 4 Étalez la pâte sur le plan de travail fariné et allongez-la dans un moule à tarte beurré.
- 5 Faites pocher le saumon frais dans l'eau bouillante pendant 3-4 minutes. Egouttez-le, puis émiettez sur le fond de pâte.
- 6 Recouvrez du mélange œufs Lait Matin Léger® de Lactel.
- 7 Enfournez pour 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
ASTUCE
Glisser des lanières de saumon fumé dans la quiche pour une bonne répartition des ingrédients.
