Ingrédients
- Pour les crêpes
- 2 oeufs
- 120 g de yaourt nature
- 1 c. à soupe de sirop d'érable
- 180 ml de Lactel Lait de Chèvre
- 300 g de bébés épinards
- 2 c. à soupe d’aneth frais
- Une pincée de sel
- 1/2 c. à café de levure sèche
- 1 noix de beurre
- 140 g de farine tout usage
- Pour la garniture
- 200 g de fromage de chèvre à tartine
- 12 tranches de saumon fumé
- 1 citron, coupé en quartiers
- Aneth frais en petits bouquets
- Ciboulette, coupée en tronçons
Préparation
- 1 Au mixer, broyer tous les ingrédients « pour les crêpes " jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- 2 Faites chauffer une poêle anti-adhésive,l ’enduire d’un peu de beurre avec un essuie-tout. Versez le mélange et cuire jusqu’à ce que le dessus de la crêpe ne soit colorée.
- 3 Poursuivre la cuisson pendant quelques secondes, puis répéter pour toute la préparation à crêpes. Réservez au chaud.
- 4 Garnissez les crêpes avec un peu de fromage de chèvre, des tranches de saumon fumé et des herbes fraîches.
